カレイ
バター(溶かす) 150g <材料a> ケッパー(細かく刻む) 60g パセリ(みじん切り) 50g レモン汁 100cc;おすすめレシピ > カレイのムニエル 付、骨付のカレイで作るのがおすすめですが、冷凍のむきカレイでもおいしく出来ます。バターをぶくぶくさせながら魚の水けを蒸発させ魚の身にバターを浸み込ませていくのがポイントです。